La Corte di Opaka vi invita a festeggiare le Festività Natalizie, contattaci per le prenotazioni oppure chiamaci al 0883.615544 /347.7353210
08 Dicembre 2013 – Pranzo dell’Immacolata
Menu
Aperitivo
Insalata di finocchi e agrumi pelati a vivo con filetto di Pesce Azzurro in pastella e dressing in agrodolce
Sfogliatina calda con formaggio affumicato e rose di Prosciutto crudo
Risotto con calamaretti e zucchina trombetta
Lasagnetta gratinata alla fonduta di speck
Trancetto di Pesce Spada con bouquet di verdure
Sorbetto
Ventaglio di Frutta
Dessert
Bevande
Musica e animazione
Costo a persona: € 50.00
25 Dicembre 2013 – Pranzo di Natale
Menu
Aperitivo
Trionfo di Polpo di scoglio con Julienne di carote e lamelle di grana
Arista di Cinta Senese con farcia di Funghi e Tartufo nero
Ravioli di patate e Gamberi di Gallipoli con Pomodorino Pendolino
Risotto con fondo di Cardoncelli, ragout di Manzo e scamorza affumicata
Millefoglie di Seppia e Verdure di campo
Sorbetto
Filetto di Maialino alla nerone con flan di Spinaci
Ventaglio di Frutta
Dessert
Bevande
Musica e animazione
Costo a persona: € 65.00
26 Dicembre 2013 – Pranzo di S. Stefano
Menu
Aperitivo
Veli di Salmone marinato con tagliata di seppia e gamberetti
Fiocco di crudo e carpaccio di bresaola
Capunti allo scoglio con scampo
Fazzoletti con robiola, pinoli, pesto e pomedorino
Tagliata di Manzo con rucola, grana e patate
Ventaglio di Frutta
Dessert
Bevande
Musica e animazione
Costo a persona: € 50.00
31 Dicembre 2013 – Cenone di San Silvestro
Menu
Tempura di Gamberoni con salsa arcobaleno
Carpaccio di Vitello alle mandorle e Olio aromatizzato al Tartufo
Paccheri di Gragnano saltati al ragout di Crostacei e julienne di Carciofi
Risotto allo champagne e scaglie di Pecorino
Filetto di Pesce Bianco con guazzetto di Molluschi, in carta fata
Sgroppino al Limone
Medaglione di Cotechino al profumo di anice, con chicchi di Lenticchia all’uccelletto
Ventaglio di frutta
Dessert
Acqua, Prosecco e Rosso “Uva di Troia”
Caffe
Spumante
Musica e Animazione
Costo a persona: € 90.00
01 Gennaioe 2014 – Pranzo di Capodanno
Menu
Frivolezze
Veli di Pesce Spada marinato agli agrumi
Carpaccio di Lonza di maiale su letto di funghi champignon e scaglie di grana
Risotto allo zafferano e scampi con erbe croccanti
Gnocchetti al forno con speck e carciofi
Trancio di Salmone con panour di pane verde
Sgroppino al limone
Ventaglio di frutta
Dessert
Acqua, Bianco Lamalunga e
Rosso “Uva di Troia”
Caffe
Spumante
Musica e Animazione
Costo a persona: €60.00
06 Gennaio 2014 – Pranzo dell’Epifania
Menu
Frivolezze
Involtino di Pesce Azzurro con farcia di pane raffermo e noci, su vellutata di finocchio
Nidi di Mortadella agli agrumi, con insalatina croccante di Funghi prataioli
Capunti con ragout di Polpo su vellutata di pomodori cuore di bue
Lasagna verde con farcia di ragout bianco
Arrosto di Tacchino con julienne di carciofi
Ventaglio di frutta
Dessert
Acqua, Bianco Lamalunga e
Rosso “Uva di Troia”
Caffe
Spumante
Musica e Animazione